Red trays and bowls heaped with clams, conches, mussels and other shellfish at a market stall

Marché Jagalchi à Busan

자갈치시장

Aujourd’hui

Pourquoi y aller

Le Marché Jagalchi à Busan compte parmi les plus grands marchés aux poissons de Corée. Son nom vient des galets gros comme le poing du rivage, et il est né des étals de poisson tenus par les réfugiés pendant la guerre de Corée. Le poisson que vous choisissez se déguste cru (hoe), face à la mer.

À voir

Histoire

Dès l’époque de l’occupation japonaise, des étals vendaient des produits de la mer sur ce rivage. Pendant la guerre de Corée, les réfugiés affluant à Busan ont bâti des baraques sur la côte et vendu du poisson pour survivre, et l’endroit est devenu un grand marché aux poissons.

L’actuel bâtiment du marché modernisé a été construit en 2 ans et 8 mois à partir de décembre 2003, et achevé en 2006. Il va du 2e sous-sol au niveau 7 ; le marché des niveaux 1 et 2 est géré par la Busan Fish & Shellfish Processing Cooperative.

Le marché se divise entre le marché traditionnel en plein air, dehors, et le marché moderne, dans le bâtiment. À l’intérieur, les viviers s’alignent le long de blocs tracés comme un damier. Comme la plupart des marchands de poisson sont des femmes, on les appelle les « Jagalchi Ajimae » (les tantines de Jagalchi), et dehors, au bord de la rue et du rivage, elles étalent encore aujourd’hui maquereaux et ascidies sur des caisses en bois pour les vendre. « Oiso! Boiso! Saiso! » (Venez ! Regardez ! Achetez !) est la formule emblématique de ce marché.

Accès

  • Ligne 1 Jagalchi Station · Sortie 10
  • Ligne 1 Nampo Station · Sortie 2

부산광역시 중구 자갈치해안로 52

Carte taxi

Et ensuite ?

Photos

Red trays and bowls heaped with clams, conches, mussels and other shellfish at a market stall
Several fish browning on a grill over charcoal

Conseils de visite

  • Au marché modernisé, le marché aux produits de la mer du niveau 1 et les restaurants de poisson cru du niveau 2 ferment les premier, troisième et cinquième mardis de chaque mois. Pour Seollal (Nouvel An lunaire) et Chuseok, ils ferment deux jours : le jour même et le lendemain.
  • Pour les horaires exacts, renseignez-vous auprès de la Busan Fish & Shellfish Processing Cooperative (051-245-2594).
  • En métro, prenez la sortie 10 de la station Jagalchi ou la sortie 2 de la station Nampo (ligne 1).
  • Le marché Gukje et la place BIFF sont à 5 minutes à pied, et le parc Yongdusan, où se dresse la Busan Tower, à 10 minutes.
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Adresse
부산광역시 중구 자갈치해안로 52

Sources