Халяльная еда в Корее
В Корее немного ресторанов с внешним халяль-сертификатом, поэтому важно понимать метки. Вот как их читать и с чего начать.
Три вида маркировки
Сертифицирован внешней организацией, например Корейской мусульманской федерацией (KMF). Попросите показать сертификат.
Владелец-мусульманин сам заявляет, что еда халяльная; внешней проверки нет.
Есть блюда, подходящие для халяля (например, морепродукты или вегетарианские), но кухня не халяльная.
Где поесть
Халяльная корейская кухня, есть в каталоге Корейской организации по туризму (VisitKorea). Попросите показать действующий сертификат.
По данным Корейской мусульманской федерации, здесь есть халяльные рестораны, халяльная мясная лавка, халяльные продуктовые и исламский книжный магазин.
Корейская мусульманская федерация указывает мечети в этих городах — спросите общину мечети, где ближайшая халяльная еда.
Всегда уточняйте актуальный статус сертификации на месте — он может измениться. проверить
Магазины, супермаркеты и Рамадан
- · Для самостоятельной готовки удобнее всего халяльная мясная лавка и продуктовые на улице мечети в Итхэвоне.
- · В магазинах у дома читайте состав: свинина (돼지고기), желатин (젤라틴) и спирт (주정) — лапша быстрого приготовления и снеки могут содержать мясные экстракты.
- · Время намазов в Рамадан и Ид смотрите в ежемесячном расписании Корейской мусульманской федерации на koreaislam.org.
- · В нехаляльных ресторанах риск обычно в перекрёстном загрязнении, кулинарном вине или мясном бульоне — а не только в том, что написано в меню.