Koreanische Getränke & wie man sie trinkt

Der Standard-Soju. Fresh (grüne Flasche) hat 15,7 %; Original ist mit 20,1 % stärker (HiteJinro). Beide werden durch Bambuskohle gefiltert.

• ⚠ Geht schneller in den Kopf als gedacht — Tempo halten.
• ⚠ Älteren mit beiden Händen einschenken, nie zuerst das eigene Glas füllen.

HiteJinros Soju im Retro-Stil mit dem Kröten-Maskottchen — 15,7 %, so stark wie Chamisul Fresh.

• ⚠ Leicht trinkbar heißt, man merkt den Alkohol kaum — gleicher Kater, weniger Warnung.

Süßer Soju mit weniger Alkohol. HiteJinros Grapefruit- und Grüne-Traube-Sorten haben 13 %, die meisten anderen Sorten 12 %.

• ⚠ Schmeckt wie Saft, hat aber 12–13 % — Tempofalle.

Koreas Standard-Massenlager. Leicht, süffig, allgegenwärtig.

• ⚠ Milder Massenmarkt-Geschmack — Craft-Fans langweilen sich.

HiteJinro-Lager, die nur mit Kohlensäure aus der eigenen Gärung versetzt wird, in grüner Flasche — Koreas erstes reguläres Lager in grüner Flasche.

• ⚠ Auf die grüne Flasche achten.

Seoul hat eine lebendige Craft-Bier-Szene — Taprooms in Ausgehvierteln und Brauerei-Pubs suchen.

• ⚠ Meist teurer als Massen-Lager — vor dem Bestellen die Preise auf der Karte prüfen.

Trüber, leicht kohlensäurehaltiger, uralter Reiswein. Günstig, unkompliziert, perfekt zu Pajeon an Regentagen.

• ⚠ Am Boden setzt sich Bodensatz ab — die Flasche vor dem Einschenken sanft kippen.

Premium-Makgeolli kleiner Brauereien — meist weniger süß, manche natürlich spritzig. Zu finden in Makgeolli-Bars und Spirituosenläden.

• ⚠ Spritzige Flaschen können überschäumen — langsam öffnen.

Reiswein mit Heilkräutern gebraut; der Name bedeutet „100 Jahre“. Weich und erdig.

• ⚠ Das Image des „Getränks für alte Leute" wandelt sich — probier es.

Ein Getränk des Nationalen Immateriellen Erbes (seit 1986). Es enthält keine Birne, duftet aber nach der wilden Munbae-Birne — daher der Name.

• ⚠ Starker Brand — nippen, nicht exen.

Traditioneller reisgebrannter Soju aus Andong. Sauber, feurig, leicht süßlicher Abgang.

• ⚠ Die Stärke schwankt je nach Hersteller stark — aufs Etikett schauen und zu kräftigem Essen trinken.

Der koreanische Büro-Mix: 1 Shot Soju + 7/10-Glas Bier. Süß, sanft, und tückisch.

• ⚠ Die „Büro-Klassiker"-Formel schleicht sich an — Tempo drosseln.

Soju-Shot ins Bier fallen lassen (polnische Bombe) oder Soju + Yakult + Sprite mischen (Yakult-Bombe). Partytricks.

• ⚠ Das wirst du morgens bereuen.