เครื่องดื่มเกาหลี
กินและดื่ม

เครื่องดื่มเกาหลีและวิธีดื่มให้ถูกต้อง

สิบสามขวดที่คุณจะเห็นในทุกเมนู อาหารที่เข้ากันกับมัน และแปดกฎที่ไม่ได้เขียนไว้ซึ่งทำให้โต๊ะดื่มแบบเกาหลียังคงสุภาพ

แปดกฎบนโต๊ะดื่ม

รินด้วยสองมือ รับก็ด้วยสองมือ
สำหรับผู้ที่อาวุโสหรือมีตำแหน่งสูงกว่า ในกลุ่มเพื่อนใช้มือเดียวก็ได้
อย่ารินแก้วแรกให้ตัวเอง
รอให้คนอื่นรินให้ — รินให้คนอื่นก่อน
หันหน้าออกเล็กน้อยเมื่อดื่มกับผู้ใหญ่
หันศีรษะไปทางซ้ายเล็กน้อยตอนจิบแรก หลังจากนั้นดื่มตามปกติได้
"건배 (คอนแบ)" = ชนแก้ว
ชนแก้วให้ต่ำ — วางแก้วให้ต่ำกว่าผู้ใหญ่จะแสดงถึงความเคารพมากกว่า
ปฏิเสธอย่างสุภาพได้
อ้างสุขภาพ / ต้องขับรถ / กำลังกินยา — คนเกาหลียอมรับได้ การพร่ำสอนเรื่องการดื่มถือว่าเสียมารยาท
กินไปด้วยดื่มไปด้วย
การดื่มแบบเกาหลีต้องมีอันจู (กับแกล้ม) เสมอ การดื่มตอนท้องว่างถือว่าแปลกในทางสังคม
ควบคุมจังหวะด้วยน้ำเปล่า
ร้านอาหารมีน้ำเปล่าให้เสมอ ใช้มันให้เป็นประโยชน์
อาหารแก้เมาค้าง = แฮจังกุก
ซุปถั่วงอกทานกับข้าว ลองคงนามุล แฮจังกุก (ซุปถั่วงอก) หรือฮวังแท แฮจังกุก (ซุปปลาอบแห้ง) ในเช้าวันถัดไป

โซจู

ชามิซึล เฟรช / ออริจินัล (Chamisul)

참이슬 후레쉬 / 오리지널
15.7% / 20.1%

โซจูมาตรฐาน Fresh (ขวดเขียว) 15.7% ส่วน Original แรงกว่าที่ 20.1% (HiteJinro) ทั้งสองแบบกรองด้วยถ่านไม้ไผ่

ทานคู่กับ
ซัมกยอปซัล (หมูสามชั้นย่าง) · กัลบี · ฮเว (ปลาดิบ) · ไก่ทอดเกาหลี
  • ⚠ เมาเร็วกว่าที่คิด — ค่อย ๆ ดื่ม
  • ⚠ รินให้ผู้ใหญ่ด้วยสองมือ และอย่ารินแก้วตัวเองก่อน
ต้องลอง

Jinro (ขวดคางคก)

진로
15.7%

โซจูสไตล์ย้อนยุคของ HiteJinro ที่มีมาสคอตคางคก — 15.7% เท่ากับ Chamisul Fresh

ทานคู่กับ
อันจูไก่ · สตูว์รสจัด · แทบทุกอย่าง
  • ⚠ ดื่มง่ายทำให้ไม่รู้ตัวว่าเมา — เมาค้างเท่าเดิมแต่สัญญาณเตือนน้อยกว่า
ต้องลอง

โซจูรสผลไม้ (เกรปฟรุต องุ่นเขียว…)

과일 소주 (자몽, 청포도 등)
12–13%

โซจูหวาน ดีกรีต่ำกว่า รสเกรปฟรุตและองุ่นเขียวของ HiteJinro อยู่ที่ 13% รสอื่นส่วนใหญ่ 12%

ทานคู่กับ
อาหารรสจัด (ความหวานช่วยตัดเผ็ด) · ของว่างเบาๆ
  • ⚠ รสเหมือนน้ำผลไม้แต่ยังมี 12–13% — ระวังดื่มเพลิน

เบียร์

คาส เฟรช (Cass)

카스 후레쉬

ลาเกอร์พื้นฐานของเกาหลี เบา ดื่มได้เรื่อยๆ มีอยู่ทุกที่

ทานคู่กับ
ไก่ทอด (ชิแมก) · แทบทุกอย่าง
  • ⚠ รสอ่อนแบบตลาดทั่วไป — คนที่ชอบคราฟต์เบียร์อาจรู้สึกจืด
ต้องลอง

เทอร์ร่า (Terra)

테라
4.6%

ลาเกอร์ของ HiteJinro ที่ใช้เฉพาะคาร์บอนไดออกไซด์จากการหมักของตัวเอง บรรจุขวดเขียว — ลาเกอร์ทั่วไปตัวแรกของเกาหลีที่ใช้ขวดเขียว

ทานคู่กับ
บาร์บีคิว · สตูว์รสจัด — ความสดชื่นเล็กน้อยช่วยถ่วงดุลความเผ็ด
  • ⚠ สังเกตขวดสีเขียว
ต้องลอง

คราฟต์เบียร์

수제맥주

โซลมีคราฟต์เบียร์คึกคัก — ลองหาแท็ปรูมในย่านบันเทิงยามค่ำและผับของโรงเบียร์

ทานคู่กับ
ของกินในบาร์ · IPA คู่กับไก่รสเผ็ด
  • ⚠ มักแพงกว่าลาเกอร์ทั่วไป — ดูราคาในเมนูก่อนสั่ง

มักกอลลี

มักกอลลี (เหล้าข้าว)

막걸리

เหล้าข้าวโบราณ สีขุ่น มีฟองอ่อนๆ ราคาถูก ดื่มสบายๆ เข้ากันดีกับพาจอนในวันฝนตก

ทานคู่กับ
พาจอน (แพนเค้กต้นหอมทะเล) · ทูบูกิมจิ (เต้าหู้ + กิมจิ) · พอสซัมหมู
  • ⚠ มีตะกอนที่ก้นขวด — เอียงขวดเบา ๆ ก่อนริน
ต้องลอง

มักกอลลีคราฟต์

크래프트 막걸리

มักกอลลีพรีเมียมจากโรงหมักเล็ก ๆ — มักหวานน้อยกว่า และบางยี่ห้อมีฟองซ่าตามธรรมชาติ หาได้ที่บาร์มักกอลลีและร้านขายเหล้า

ทานคู่กับ
อาหารรสประณีตทุกชนิด — ลองคู่กับพาสต้าเม่นทะเล ฟัวกราส์ อาหารเกาหลีสมัยใหม่
  • ⚠ แบบมีฟองอาจพุ่งล้น — เปิดช้า ๆ

เหล้าพื้นเมือง / คราฟต์

แพ็กเซจู (เหล้าสมุนไพร)

백세주

เหล้าข้าวหมักกับสมุนไพร ชื่อแปลว่า "ร้อยปี" นุ่มและหอมกลิ่นสมุนไพร

ทานคู่กับ
โบริบับ (ข้าวบาร์เลย์) · พอสซัม · อาหารฮันจองชิกเพื่อสุขภาพ
  • ⚠ ภาพลักษณ์ "เหล้าคนแก่" กำลังเปลี่ยนไป — ลองดื่มดูสักครั้ง

มุนแบจู (เหล้ากลั่นดั้งเดิม)

문배주

เหล้าที่เป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมแห่งชาติ (ขึ้นทะเบียนปี 1986) ไม่มีลูกแพร์เป็นส่วนผสม แต่กลิ่นคล้ายผลแพร์ป่ามุนแบ จึงได้ชื่อนี้

ทานคู่กับ
จานชีส · อาหารไฟน์ไดนิ่ง · อาหารตะวันตกทุกชนิด
  • ⚠ เหล้าแรง — จิบช้า ๆ อย่ากระดก

อันดงโซจู (แบบดั้งเดิม ไม่ใช่ขวดเขียว)

안동소주

โซจูกลั่นจากข้าวแบบดั้งเดิมจากอันดง รสสะอาด ร้อนแรง ทิ้งท้ายด้วยความหวานเล็กน้อย

ทานคู่กับ
อันดงจิมดัก · จอน (แพนเค้กเกาหลี) · เนื้อตุ๋นนาน
  • ⚠ ดีกรีต่างกันมากตามผู้ผลิต — ดูฉลาก และทานคู่กับอาหารรสเข้ม

ค็อกเทล / เหล้าผสม

โซแมก (โซจู + เบียร์)

소맥

เครื่องดื่มผสมยอดฮิตของออฟฟิศเกาหลี: โซจู 1 ช็อต + เบียร์ 7/10 แก้ว หวาน นุ่ม และเมาไม่รู้ตัว

ทานคู่กับ
บาร์บีคิว · ไก่ทอดเกาหลี
  • ⚠ สูตร "คลาสสิกออฟฟิศ" นี้ทำให้เมาแบบไม่รู้ตัว — ควบคุมจังหวะให้ดี
ต้องลอง

ระเบิดโปแลนด์ / โซจูยาคูลท์

폭탄주 / 야쿠르트 소주

หย่อนช็อตโซจูลงในเบียร์ (ระเบิดโปแลนด์) หรือผสมโซจู + ยาคูลท์ + สไปรท์ (ระเบิดยาคูลท์) ลูกเล่นในงานปาร์ตี้

ทานคู่กับ
ค่ำคืนที่โนแรบัง
  • ⚠ เช้าวันถัดไปคุณจะเสียใจแน่นอน

ควรไปดื่มที่ไหน

โพชา (포차)
ดื่มริมถนนใต้เต็นท์สีส้มพร้อมของกินราคาถูก บรรยากาศแท้ที่สุด
โฮปจิบ (호프집)
นั่งดื่มเบียร์ + ไก่ทอด + ปลาหมึกแห้ง เหมาะกับกลุ่มเพื่อน
ซุลจิบ (술집)
บาร์ระดับกลาง — โซจู เบียร์ และเมนูอันจูครบครัน
สปีคอีซี
บาร์ค็อกเทลซ่อนตัวในอีแทวอน ฮันนัม การอซูกิล มักต้องจองล่วงหน้า
บาร์มักกอลลี
ร้านบรรยากาศอบอุ่นที่เชี่ยวชาญมักกอลลีจากท้องถิ่นต่าง ๆ
รอบสองที่โนแรบัง
หลังมื้อเย็น กลุ่มคนเกาหลีมักย้ายไปคาราโอเกะพร้อมของว่างและดื่มต่อ