Minuman Korea
Makan & minum

Minuman Korea & cara meminumnya

Tiga belas botol yang akan anda lihat pada setiap menu, hidangan yang sepadan dengannya, dan lapan peraturan tidak bertulis yang mengekalkan kesopanan meja minum ala Korea.

Lapan peraturan di meja

Tuang dengan dua tangan; terima juga dengan dua tangan
Untuk sesiapa yang lebih tua atau lebih senior daripada anda. Dalam kalangan rakan, satu tangan sudah memadai.
Jangan sekali-kali tuang gelas pertama anda sendiri
Tunggu orang lain menuang untuk anda — tuangkan untuk mereka dahulu.
Berpaling sedikit apabila minum bersama orang yang lebih tua
Pusingkan kepala sedikit ke kiri untuk teguk pertama. Selepas itu, minum seperti biasa.
"건배 (geon-bae)" = cheers
Ketuk gelas rendah — gelas anda di bawah gelas mereka lebih menghormati golongan senior.
Anda boleh menolak dengan sopan
Nyatakan sebab kesihatan / memandu / ubat-ubatan — orang Korea menerima ini. Menceramah tentang minum dianggap biadab.
Makan sambil minum
Minuman ala Korea sentiasa digandingkan dengan anju (snek). Minum dalam keadaan perut kosong dianggap pelik dari segi sosial.
Aturkan rentak dengan air kosong
Restoran sentiasa menyediakan air kosong. Gunakannya.
Makanan penawar mabuk = haejangguk
Sup taugeh bersama nasi. Cuba 콩나물 해장국 atau 황태해장국 pada keesokan pagi.

Soju

Chamisul Fresh / Original

참이슬 후레쉬 / 오리지널
16% / 17.8%

Soju asas. Fresh = botol hijau, lebih lembut. Original = label biru, kepedasan klasik. Dibuat daripada beras + spirit bijirin + pemanis.

Sepadan dengan
Samgyeopsal (perut khinzir panggang) · Galbi · Hweh (ikan mentah) · Ayam goreng Korea
  • ⚠ Kesannya lebih cepat daripada sangkaan — 5 gelas = mabuk.
  • ⚠ Tuang dengan dua tangan kepada golongan senior, jangan tuang gelas sendiri dahulu.
₩1,800–2,500 at conv. stores · ₩4,000–6,000 at restaurants
Wajib cuba

Jinro Is Back (Katak)

진로 이즈백
16.5%

Pelancaran semula retro Jinro — sedikit lebih manis, tiada rasa lama. Logo katak biru ada di setiap rak.

Sepadan dengan
Anju ayam · Sup pedas · Hampir semua jenis makanan
  • ⚠ Mudah diminum bermakna anda tidak sedar kandungan alkoholnya — mabuk sama teruk, tetapi kurang amaran.
₩1,800–2,500 · ₩4,000–6,000
Wajib cuba

Soju berperisa (pic, limau gedang, yogurt)

과일 소주 (복숭아, 자몽, 요구르트)
12–14%

Soju manis dengan kandungan alkohol lebih rendah. Perisa pic (복숭아) dan limau gedang (자몽) paling biasa.

Sepadan dengan
Makanan pedas (kemanisan mengurangkan kepedasan) · Snek ringan
  • ⚠ Rasa seperti jus tetapi tetap 12% — perangkap rentak minum.
₩2,000–2,800

Bir

Cass Fresh

카스 후레쉬
4.5%

Lager arus perdana Korea. Ringan, senang diminum, terdapat di mana-mana.

Sepadan dengan
Ayam goreng (chimaek) · Hampir semua jenis makanan
  • ⚠ Rasa lembut arus perdana — peminat kraf mungkin rasa membosankan.
₩2,500–3,000 conv. store · ₩4,500–7,000 restaurant
Wajib cuba

Terra

테라
4.6%

Pesaing baharu Cass — menggunakan 100% malt Australia + berkarbonat dengan CO₂ semula jadi. Lebih segar.

Sepadan dengan
BBQ · Sup pedas — sedikit kesegaran mengimbangi kepedasan
  • ⚠ Botol hijau tersendiri — hijau = Terra, coklat = Cass.
₩2,800–3,500 · ₩5,000–7,000
Wajib cuba

Bir kraf (Magpie, The Hand and Malt, Amazing)

수제맥주
5–8%

Senario kraf Korea meletup selepas 2014. Cari Magpie (di Itaewon, Jeju), Amazing Brewing (di Seongsu), The Booth.

Sepadan dengan
Makanan bar · IPA bersama ayam pedas
  • ⚠ Agak mahal — ₩9,000–14,000 sepain.
₩9,000–14,000 a pint

Makgeolli

Makgeolli (wain beras)

막걸리
6–8%

Keruh, sedikit berkarbonat, wain beras purba. Murah, santai, sempurna dengan pajeon pada hari hujan.

Sepadan dengan
Pajeon (lempeng daun bawang & makanan laut) · Dubu kimchi (tauhu + kimchi) · Bossam khinzir
  • ⚠ Ada mendakan di dasar — goncang perlahan sebelum menuang.
  • ⚠ Kandungan gula tinggi bermakna mabuk keesokan hari lebih teruk.
₩3,000–7,000 per bottle
Wajib cuba

Makgeolli kraf (Boksoondoga, Hanjan)

크래프트 막걸리
7–11%

Versi premium dari kilang bir kecil — berkarbonat secara semula jadi, tiada aspartam. Dijual di bar + Pasar Pyeong-chang.

Sepadan dengan
Apa jua yang halus — cuba dengan pasta bulu landak, foie gras, masakan Korea moden
  • ⚠ Karbonatnya sebenar — buka dengan sudu diletak di atas mulut botol.
₩12,000–25,000 per 750ml bottle

Tradisional / kraf

Baekseju (wain herba ubatan)

백세주
13%

Wain beras yang difermentasi dengan ginseng + 9 herba lain. Wain "hidup sehingga 100 tahun". Lembut + earthy.

Sepadan dengan
Boribap (nasi barli) · Bossam · Hidangan hanjeongsik yang sihat
  • ⚠ Imej "minuman orang tua" semakin berubah — cubalah.
₩4,500–7,000 per bottle

Munbaeju (arak sulingan bunga pear)

문배주
40%

Aset Kebudayaan Bukan Ketara yang diiktiraf — sulingan jernih berasaskan sorgum, tiada pear tetapi berbau seperti bunga pear.

Sepadan dengan
Hidangan keju · Fine dining · Apa jua masakan Barat
  • ⚠ 40% — hirup perlahan-lahan, jangan teguk terus.
₩40,000–60,000 per 700ml

Andong Soju (tradisional, bukan botol hijau)

안동소주
45%

Soju sulingan beras tradisional dari Andong. Bersih, panas, dengan kesudahan sedikit manis.

Sepadan dengan
Andong jjimdak · Jeon (lempeng) · Daging dimasak perlahan
  • ⚠ Sangat kuat; sesuai dengan makanan berperisa kaya.
₩25,000–60,000

Koktel / campuran

Somaek (soju + bir)

소맥
~10%

Campuran pejabat khas Korea: 1 gelas kecil soju + 7/10 gelas bir. Manis, lembut, dan berbahaya.

Sepadan dengan
BBQ · Ayam goreng Korea
  • ⚠ Formula "klasik pejabat" ini menyelinap masuk — kawal rentak anda.
Self-mix
Wajib cuba

Bom Poland / Soju-Yakult

폭탄주 / 야쿠르트 소주
~15%

Susun gelas kecil soju ke dalam bir (bom Poland) atau campurkan soju + yakult + sprite (bom yakult). Helah parti.

Sepadan dengan
Malam larut di noraebang
  • ⚠ Anda pasti akan menyesal pada keesokan paginya.
Self-mix

Tempat untuk minum

Pocha (포차)
Minum di tepi jalan bawah khemah oren dengan makanan murah. Paling autentik.
Dewan bir (호프집)
Duduk minum bir + ayam goreng + sotong kering. Sesuai untuk kumpulan.
Sool-jib (술집)
Bar peringkat pertengahan — soju, bir, menu anju lengkap.
Speakeasy
Bar koktel tersembunyi di Itaewon, Hannam, Garosu-gil. Selalunya perlu tempahan.
Bar makgeolli
Tempat selesa yang mengkhusus dalam makgeolli serantau — cuba Jaedongchun di Jongno.
Pusingan kedua di noraebang
Selepas makan malam, kumpulan Korea biasanya beralih ke karaoke dengan snek dan minuman tambahan.