Mercados tradicionais

Comer e beber

Mercados tradicionais coreanos

9 mercados que valem a viagem: o que comer, o que evitar, quando ir e como pedir sem pânico.

Os 9

Gwangjang Market (광장시장)

Jongno-gu, Seul · desde 1905

grande

Abriu em 1905 como o primeiro mercado permanente da Coreia (história do próprio mercado). Hoje o que atrai é a viela de comida: bindae-tteok (panqueca de feijão-mungo), yukhoe (tartare de carne bovina) e mayak gimbap.

Melhor horário

Lojas 09:00–18:00, fechadas aos domingos; a viela de comida fica aberta até as 23:00 todos os dias (aviso do mercado: os horários podem mudar).

Placas em inglês

★★★★☆

Comer:

• Bindae-tteok (panqueca de feijão-mungo)
• Yukhoe (carne bovina crua temperada)
• Mayak gimbap (gimbap de uma mordida)
• Sundae-guk (sopa de morcela)

Dicas:

• Leve um pouco de dinheiro em espécie; muitas barracas também aceitam cartão.
• As chapas de bindae-tteok são fáceis de achar na viela central de comida: siga o cheiro.

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Namdaemun Market (남대문시장)

Jung-gu, Seul · desde 1414

grande

Suas origens remontam a 1414 e tem perto de 10.000 lojas (números do próprio mercado): roupas infantis, ginseng, utensílios de cozinha, câmeras e relógios, além de uma viela de galchi-jorim e outra de kalguksu.

Melhor horário

De dia. Cada galeria tem seu próprio horário, e o dia de folga habitual do mercado é o domingo (algumas lojas voltadas para a rua abrem mesmo assim): consulte o site do mercado para o prédio que você quer.

Placas em inglês

★★★☆☆

Comer:

• Galchi-jorim (peixe-espada refogado)
• Kalguksu (macarrão cortado a faca)
• Hotteok de legumes

Dicas:

• Estação Hoehyeon (Linha 4), saídas 5, 6 ou 7: cerca de 5 minutos a pé.
• Sala de apoio para estrangeiros na viela do Portão 2 (Prédio Dongwoo, 3F): informações do mercado, ajuda com a bagagem e Wi-Fi; fechada no Seollal e no dia do Chuseok.
• Há balcões de informação no Portão 3 e no Portão 5.

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Tongin Market (통인시장)

Jongno-gu (Seochon), Seul · desde 1941

pequeno

Conhecido pela marmita de moedas: compre moedas de latão (yeopjeon, ₩500 cada) e depois encha uma bandeja barraca por barraca.

Melhor horário

Café de dosirak: dias úteis 11:00–16:00 (as moedas são vendidas até as 15:00), fins de semana 11:00–17:00 (até as 16:00). Fechado às terças e no 3º domingo do mês (Prefeitura de Seul, 2025). A listagem da KTO informa 11:00–15:00, então confirme antes de ir.

Placas em inglês

★★★★☆

Comer:

• Dosirak de moedas (marmita montada por você)
• Tteokbokki

Dicas:

• As moedas são vendidas no 2F do café de dosirak.
• Fica a uma curta caminhada do lado oeste de Gyeongbokgung: fácil de combinar.

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Mangwon Market (망원시장)

Mapo-gu, Seul

médio

Um mercado de bairro com um público mais jovem. Petiscos para ir beliscando: dak-gangjeong (frango crocante glaceado), kkwabaegi (donuts retorcidos), tteokbokki e kalguksu.

Melhor horário

Cerca de 10:00–20:00, aberto o ano todo; cada loja define seu próprio horário e seus dias de folga (Prefeitura de Seul, 2024).

Placas em inglês

★★★☆☆

Comer:

• Dak-gangjeong (frango crocante glaceado)
• Kkwabaegi (donut retorcido)
• Tteokbokki
• Kalguksu

Dicas:

• Combine com uma caminhada à beira do Hangang: o Mangwon Hangang Park fica perto.
• As lojas fecham em dias diferentes: se uma barraca estiver fechada, veja a próxima.

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Noryangjin Fish Market (노량진수산시장)

Dongjak-gu, Seul

grande

O grande mercado atacadista de peixe de Seul, administrado pela Suhyup. Escolha os frutos do mar nas barracas e peça para prepararem em um restaurante no andar de cima.

Melhor horário

O varejo abre o ano todo (seção geral 01:30–22:00). Os leilões começam entre 01:00 e 03:00 e são suspensos aos domingos e nos feriados principais (Suhyup).

Placas em inglês

★★★★☆

Comer:

• Hoe (peixe cru)
• Maeuntang (ensopado de peixe picante)
• Caranguejo e mariscos da estação

Dicas:

• Dá para negociar os preços nas barracas: uma calculadora no celular ajuda.
• Os restaurantes cobram à parte para preparar o que você comprou; pergunte a taxa por pessoa antes de se sentar.

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Nambu Market Night Market (남부시장 야시장)

Wansan-gu (junto à Hanok Village), Jeonju

médio

Nas noites de fim de semana, barracas de comida de rua tomam o antigo Mercado Nambu, a uma curta caminhada da Jeonju Hanok Village.

Melhor horário

Noites de sexta e sábado (cidade de Jeonju). Os horários de início e de término mudam conforme a estação: consulte tour.jeonju.go.kr ou ligue para o 1330 antes de ir.

Placas em inglês

★★★☆☆

Comer:

• Barracas de comida de rua que se alternam: dê uma volta e escolha

Dicas:

• Dá para ir a pé desde a Jeonju Hanok Village.
• Às vezes são acrescentados dias extras em torno dos feriados: consulte tour.jeonju.go.kr.

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Jagalchi Market (자갈치시장)

Jung-gu, Busan

grande

O grande mercado de frutos do mar de Busan: barracas ao ar livre e um prédio moderno (concluído em 2006) com peixaria no 1F e restaurantes de peixe cru no 2F.

Melhor horário

05:00–22:00. Fechado na 1ª, 3ª e 5ª terça-feira do mês (Visit Busan / prédio do mercado).

Placas em inglês

★★★★☆

Comer:

• Hoe (peixe cru)
• Peixe grelhado
• Maeuntang (ensopado de peixe picante)

Dicas:

• Estação Nampo saída 2 ou estação Jagalchi saída 10 (Linha 1), cerca de 6 minutos a pé.
• Os pisos ficam molhados: use sapatos que você não se importe de respingar.

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Bupyeong Kkangtong Market (부평깡통시장)

Jung-gu (Nampo), Busan

médio

Um mercado voltado primeiro para a comida, ao lado do Gukje Market. “Kkangtong” (lata) vem das conservas americanas vendidas aqui na época da Guerra do Vietnã; o mercado noturno abre todas as noites.

Melhor horário

Mercado noturno todos os dias 19:30–24:00; cada barraca tem seus próprios dias de folga (Visit Busan).

Placas em inglês

★★★★☆

Comer:

• Yubu-jeongol (ensopado de saquinhos de tofu recheados)
• Tteokbokki e eomuk (bolinho de peixe)

Dicas:

• Estação Jagalchi (Linha 1) saída 3, cerca de 9 minutos a pé.
• O Gukje Market fica logo ao lado.

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Seomun Market (서문시장)

Jung-gu, Daegu

grande

O grande mercado tradicional de Daegu para tecidos, roupas e comida, com um mercado noturno de fim de semana.

Melhor horário

Mercado noturno: sex.–sáb. 19:00–23:30, dom. 19:00–22:30, fechado de seg. a qui. (site oficial; o inverno, o mau tempo e os feriados podem alterar isso).

Placas em inglês

★★★☆☆

Comer:

• Napjak mandu (bolinho chato)
• Kalguksu (macarrão cortado a faca)

Dicas:

• A estação Seomun Market fica na Linha 3.
• Venha de sexta a domingo à noite se quiser o mercado noturno.

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Regras de sobrevivência

Dinheiro de reserva
Muitas barracas aceitam cartão, mas alguns vendedores mais antigos preferem dinheiro em espécie. Leve algumas notas de ₩5.000 / ₩10.000.
Pechincha
Uma pechincha educada pode funcionar para roupas, ginseng ou frutos do mar vivos. Comida pronta costuma ser vendida pelo preço afixado.
Sapatos
Pisos molhados nos mercados de frutos do mar, pisos gordurosos perto das chapas. Use sapatos fechados que dê para limpar.
Alérgenos
Os molhos costumam conter soja, gergelim e trigo. Mostre um cartão de alergias (a página /dietary-card monta um para você) antes de a barraca começar a cozinhar.
Comer dividindo
A comida de mercado costuma ser dividida: compre um prato e beliscam juntos.
Para viagem ou para comer ali
Muitas barracas têm alguns banquinhos ao lado da chapa: sente-se para comer as panquecas e o hotteok quentinhos. Para viagem, esfria rápido.
Horários
Os mercados diurnos vão se encerrando à noite; os mercados noturnos (야시장) têm seus próprios dias e horários: veja cada ficha acima.

Guia de frases prato a prato

Panqueca de feijão-mungo

빈대떡 · BIN-dae-tteok

Bolinho crocante de feijão-mungo moído, geralmente comido com makgeolli.

Onde encontrar: Gwangjang

Carne bovina crua temperada

육회 · YOOK-hwe

Carne bovina crua temperada com pera coreana e gema de ovo. É carne crua: evite se estiver grávida ou tiver o estômago sensível.

Onde encontrar: Gwangjang

Mini gimbap (mayak)

마약김밥 · MA-yak gim-bap

Gimbap de uma mordida com um molho de mostarda: o apelido significa “viciante”.

Onde encontrar: Gwangjang

Panqueca recheada

호떡 · HO-tteok

Panqueca grelhada recheada com calda de açúcar mascavo; Namdaemun é conhecido por uma versão de legumes e Busan por uma recheada com sementes (ssiat-hotteok).

Onde encontrar: Namdaemun · Mercados de Busan

Sopa de morcela

순대국 · SUN-dae-guk

Sopa substanciosa com sundae coreano (morcela) e miúdos.

Onde encontrar: Gwangjang

Sopa de macarrão cortado a faca

칼국수 · KAL-guk-su

Macarrão de trigo cortado à mão no caldo. Namdaemun tem uma viela inteira de kalguksu.

Onde encontrar: Namdaemun · Mangwon · Seomun

Peixe cru

회 · HWE

Escolha um peixe na barraca e peça para fatiar; um restaurante no andar de cima pode servi-lo com um ensopado picante feito com as espinhas.

Onde encontrar: Noryangjin · Jagalchi

Peixe-espada refogado

갈치조림 · GAL-chi-jo-rim

Peixe-espada prateado refogado com rabanete em um molho vermelho de pimenta.

Onde encontrar: Namdaemun

Frango crocante glaceado

닭강정 · DAK-gang-jeong

Pedaços de frango frito envoltos em um glacê pegajoso agridoce e picante: fácil de comer andando.

Onde encontrar: Mangwon

Bolinho chato

납작만두 · NAP-jak-man-du

Especialidade de Daegu: um bolinho fino frito na frigideira, comido com molho de soja e flocos de pimenta.

Onde encontrar: Seomun

Ensopado de saquinhos de tofu recheados

유부전골 · YU-bu-jeon-gol

Saquinhos de tofu frito recheados com macarrão de vidro e legumes, servidos em caldo quente.

Onde encontrar: Bupyeong Kkangtong

Preocupado com alérgenos? Fotografe qualquer barraca do mercado com o tradutor de cardápio.