Kuliner Korea, cara memesan yang sebenarnya

1. 1Duduklah — staf akan menyalakan panggangan gas dan membawakan lauk pendamping (banchan).
2. 2Pesan berdasarkan jumlah "인분" (in-bun = porsi). Banyak tempat mewajibkan minimal 2 porsi.
3. 3Sebutkan potongannya: 삼겹살 (samgyeopsal — perut berlemak) atau 목살 (moksal — leher, lebih tanpa lemak) atau 항정살 (hangjeongsal — rahang babi).
4. 4Pelayan akan memulai memanggang untuk putaran pertama, lalu menyerahkannya kepada Anda.
5. 5Potong daging dengan gunting sambil dimasak. Balik saat bagian bawahnya cokelat keemasan.
6. 6Buat bungkusan: selada → nasi (opsional) → daging → ssamjang → bawang putih / kimchi → lipat dan makan dalam satu suapan.
7. 7Pesan naengmyeon (mi dingin) atau doenjang-jjigae (sup tauco) sebagai penutup.

• Daun selada / daun perilla (ssam)gratis
• Kimchi, acar lobak, salad (banchan)gratis
• Ssamjang dan minyak wijen bergaramgratis
• Bawang putih untuk dipangganggratis
• Soju / birbayar
• Semangkuk nasibayar
• Naengmyeon di akhirbayar

• •삼겹살 2인분 (2 porsi perut babi)
• •된장찌개 (sup doenjang) untuk dimakan bersama
• •냉면 1 (naengmyeon) atau 공기밥 (semangkuk nasi) per orang

• • Daging standarnya tidak pedas. Kimchi pendamping dan ssamjang rasanya ringan.
• • Jika Anda memesan 매운 갈비찜 (iga pedas) atau 매운 막창 (usus pedas) — itu akan pedas.

Soju + bir = minuman campuran "somaek". Atau makgeolli bersoda di hari hujan.

1. 1Duduk dan pesan dari menu di dinding atau meja — beberapa tempat memakai kios atau kertas pesanan.
2. 2Pilih jenisnya: 돼지국밥 (dwaeji-gukbap, babi — klasik Busan), 순대국밥 (sundae-gukbap, sosis darah), 콩나물국밥 (kongnamul, tauge — obat pengar), 설렁탕 (seolleongtang, tulang sapi putih).
3. 3Bumbui di meja: tambahkan garam (소금), cabai merah (다대기), saus udang (새우젓), daun bawang cincang dari wadah di meja.
4. 4Campurkan nasi ke dalam kuah atau celupkan sesendok demi sesendok — keduanya lazim.
5. 5Makan kimchi sebagai pendamping; isi ulangnya gratis.

• Banchan (kimchi, acar)gratis
• Bumbu (garam, gochugaru, saeujeot)gratis
• Tambahan nasi (공기밥 추가)bayar
• Sojubayar

• •Dwaeji-gukbap "보통" (sedang) untuk pertama kali di Busan
• •Kongnamul-gukbap — makanan klasik pereda pengar
• •Seolleongtang di kawasan Jongno, Seoul

• • Supnya sendiri tidak pedas.
• • Saus merah di samping (다대기) pedas — tambahkan setengah sendok teh sekali waktu.

Soju di hari dingin; teh nasi (숭늉) biasanya menutup santapan.

1. 1Pesan di konter atau kios; banyak kedai bunsik meminta Anda membayar lebih dulu.
2. 2Tteokbokki (kue beras pedas) adalah pilihan standar. Pesan dengan keju (치즈) untuk meredam pedasnya.
3. 3Tambahkan eomuk / odeng (kue ikan tusuk dalam kuah) untuk pengalaman lengkap.
4. 4Pilih gulungan gimbap — tuna (참치), daging sapi (소고기), keju, atau sayuran.
5. 5Twigim (tempura campur) dijual per potong — kumpulkan yang Anda mau di piring kecil.

• Kuah kue ikan (오뎅 국물)gratis
• Acar lobakgratis
• Minuman ringanbayar

• •치즈 떡볶이 1 + 김밥 1줄 + 모듬튀김 (tteokbokki keju, kimbap, tempura campur)
• •라볶이 (kombinasi ramyeon + tteokbokki)

• • Tteokbokki standarnya manis-pedas. Minta 덜 맵게 (kurang pedas).
• • 쫄면 (jjolmyeon, mi dingin kenyal) juga bisa cukup pedas.

1. 1Pesan di meja — staf biasanya mencatat pesanan dalam satu menit setelah Anda duduk.
2. 2Pilih jenisnya: 칼국수 biasa (umumnya kuah teri), 닭칼국수 (ayam), 바지락칼국수 (kerang).
3. 3Pendampingnya biasanya kimchi segar beraroma bawang putih (겉절이) atau kkakdugi (kimchi lobak) — gratis dan bisa diisi ulang.
4. 4Setelah mi habis, minta tambahan kuah atau pesan bola nasi kecil.

• Kimchi dan banchan lainnyagratis
• Isi ulang kuahtergantung tempat
• Tambahan mi (사리 추가)bayar

• •칼국수 1 (menu standar rumah makan)
• •Bossam (babi rebus) sebagai pendamping jika tempatnya restoran untuk duduk makan

• • Minya sendiri tidak pedas. Kimchi pendampingnya ringan.

1. 1Pesan lewat Yogiyo / Coupang Eats / Baemin atau datang langsung ke kedai ayam (치킨호프).
2. 2Pilih jenis saus: 후라이드 (polos), 양념 (merah manis-pedas), 간장 (kecap bawang putih), 파닭 (daun bawang).
3. 3Pesan per ekor ("마리"). Satu ekor biasanya cukup untuk sekitar dua orang.
4. 4Padukan dengan bir tong (생맥주), dijual per gelas atau per pitcher.
5. 5Potongan acar lobak (치킨무) biasanya gratis — meredam rasa berminyak.

• Acar lobak (치킨무)gratis
• Tambahan saustergantung tempat
• Bir / sojubayar

• •양념 반 후라이드 반 (setengah pedas, setengah polos — satu ekor)
• •생맥 500cc per orang

• • 양념 (merah manis-pedas) biasanya hanya sedikit pedas.
• • Apa pun yang berlabel 매운 / 불닭 / 핵 bisa sangat pedas.

Satu pitcher bir tong atau soju. Ronde kedua di tengah malam.

1. 1Duduk di bangku mana pun yang kosong. Sapa ajumma / ajossi pemilik gerobak.
2. 2Pesan secara lisan — mereka akan membawakan piring kecil dengan tisu.
3. 3Menu andalan: 오뎅 (kue ikan tusuk), 닭발 (ceker ayam), 잔치국수, 떡볶이, 김치전.
4. 4Minuman: 소주 (botol hijau kecil), 막걸리 (arak beras), atau keduanya dicampur ("소맥" dengan bir).
5. 5Bawa uang tunai — tidak semua lapak menerima kartu.

• Isi ulang kuah kue ikan (오뎅 국물)gratis
• Selain itubayar

• •오뎅 (beberapa tusuk) + 떡볶이 + 소주

• • Tteokbokki rasanya manis-pedas; 닭발 (ceker ayam) sering sangat pedas.

Soju + bir adalah paduan bakunya.

1. 1Pilih hidangan utama (보쌈 babi rebus, 갈비찜 iga, 생선구이 ikan bakar, 비빔밥, dll.).
2. 2Banchan datang sebelum hidangan utama — cicipi sedikit dari masing-masing.
3. 3Isi ulang banchan biasanya gratis — minta "더 주세요" (deo ju-se-yo).
4. 4Paket makan siang (정식 / 백반) adalah makan siang yang umum dan murah.
5. 5Nasi putih + sup adalah pusatnya — isi mangkuk Anda, makan semua lauk di sekitarnya.

• Semua banchan + isi ulanggratis
• Sup (kadang gratis, kadang satu hidangan tersendiri)tergantung tempat
• Tambahan nasibayar

• •보쌈 (bungkus babi rebus)
• •갈비찜 (iga sapi rebus)
• •생선구이 정식 (paket ikan bakar)

• • Paketnya sendiri ringan. Satu banchan yang pedas bisa Anda lewati.