อาหารเกาหลี สั่งจริง ๆ ยังไง

1. 1นั่งลง — พนักงานจะเปิดเตาแก๊สและนำเครื่องเคียง (banchan) มาให้
2. 2สั่งตามจำนวน "인분" (in-bun = ที่) หลายร้านกำหนดขั้นต่ำ 2 ที่
3. 3บอกส่วนที่ต้องการ: 삼겹살 (samgyeopsal — สามชั้นติดมัน), 목살 (moksal — สันคอ ไม่ค่อยมีมัน) หรือ 항정살 (hangjeongsal — คอหมู/แก้มหมู)
4. 4พนักงานจะช่วยย่างรอบแรกให้ แล้วปล่อยให้คุณย่างเอง
5. 5ใช้กรรไกรตัดเนื้อระหว่างย่าง พลิกเมื่อด้านล่างเหลืองกรอบ
6. 6วิธีห่อ: ผักกาดหอม → ข้าว (ไม่ใส่ก็ได้) → เนื้อ → ssamjang → กระเทียม / กิมจิ → พับแล้วกินคำเดียว
7. 7ปิดท้ายด้วย naengmyeon (บะหมี่เย็น) หรือ doenjang-jjigae (ซุปเต้าเจี้ยว)

• ผักกาดหอม / ใบงา (ssam)ฟรี
• กิมจิ หัวไชเท้าดอง สลัด (banchan)ฟรี
• Ssamjang และน้ำมันงาผสมเกลือฟรี
• กระเทียมสำหรับย่างฟรี
• โซจู / เบียร์เสียเงิน
• ข้าวสวยหนึ่งถ้วยเสียเงิน
• Naengmyeon ปิดท้ายเสียเงิน

• •삼겹살 2인분 (หมูสามชั้น 2 ที่)
• •된장찌개 (ซุปเต้าเจี้ยว doenjang) ไว้กินด้วยกัน
• •냉면 1 (naengmyeon) หรือ 공기밥 (ข้าวสวย) คนละหนึ่ง

• • เนื้อพื้นฐานไม่เผ็ด กิมจิที่ให้มาและ ssamjang เผ็ดน้อย
• • ถ้าสั่ง 매운 갈비찜 (ซี่โครงตุ๋นเผ็ด) หรือ 매운 막창 (ไส้เผ็ด) — สองอย่างนี้จะเผ็ด

โซจู + เบียร์ = เครื่องดื่มผสม "somaek" หรือมักกอลลีแบบซ่าในวันฝนตก

1. 1นั่งลงแล้วสั่งจากเมนูบนผนังหรือบนโต๊ะ — บางร้านใช้คีออสก์หรือใบสั่งอาหาร
2. 2เลือกแบบ: 돼지국밥 (dwaeji-gukbap, หมู — เมนูคลาสสิกของปูซาน), 순대국밥 (sundae-gukbap, ไส้กรอกเลือด), 콩나물국밥 (kongnamul, ถั่วงอก — แก้แฮงก์), 설렁탕 (seolleongtang, น้ำซุปกระดูกวัวสีขาว)
3. 3ปรุงรสที่โต๊ะ: เติมเกลือ (소금), พริก (다대기), กะปิกุ้ง (새우젓), ต้นหอมซอยจากถ้วยบนโต๊ะ
4. 4คลุกข้าวลงในน้ำซุปหรือจุ่มทีละช้อน — ทั้งสองแบบเป็นเรื่องปกติ
5. 5กินคู่กับกิมจิ เติมได้ฟรี

• Banchan (กิมจิ ผักดอง)ฟรี
• เครื่องปรุง (เกลือ gochugaru saeujeot)ฟรี
• ข้าวเพิ่ม (공기밥 추가)เสียเงิน
• โซจูเสียเงิน

• •Dwaeji-gukbap "보통" (ขนาดกลาง) สำหรับมือใหม่ที่ปูซาน
• •Kongnamul-gukbap — มื้อแก้แฮงก์แบบคลาสสิก
• •Seolleongtang ย่าน Jongno ในโซล

• • ตัวน้ำซุปไม่เผ็ด
• • ซอสแดงที่ให้แยกมา (다대기) เผ็ด — เติมทีละครึ่งช้อนชา

โซจูในวันหนาว; น้ำข้าวตัง (숭늉) มักปิดท้ายมื้อ

1. 1สั่งที่เคาน์เตอร์หรือคีออสก์; ร้านบุนชิกหลายร้านให้จ่ายเงินก่อน
2. 2Tteokbokki (ต็อกผัดเผ็ด) เป็นเมนูพื้นฐาน สั่งแบบใส่ชีส (치즈) เพื่อลดความเผ็ด
3. 3เพิ่ม eomuk / odeng (ลูกชิ้นปลาเสียบไม้ในน้ำซุป) ให้ครบประสบการณ์
4. 4เลือก gimbap หนึ่งม้วน — ทูน่า (참치), เนื้อวัว (소고기), ชีส หรือผัก
5. 5Twigim (ของทอดชุบแป้งรวม) ขายเป็นชิ้น — คีบชิ้นที่อยากได้ใส่จานเล็ก

• น้ำซุปลูกชิ้นปลา (오뎅 국물)ฟรี
• หัวไชเท้าดองฟรี
• น้ำอัดลมเสียเงิน

• •치즈 떡볶이 1 + 김밥 1줄 + 모듬튀김 (tteokbokki ชีส kimbap ของทอดรวม)
• •라볶이 (ชุดคอมโบ ramyeon + tteokbokki)

• • Tteokbokki ปกติมีรสหวานเผ็ด ขอ 덜 맵게 (เผ็ดน้อยลง)
• • 쫄면 (jjolmyeon, บะหมี่เย็นเส้นเหนียว) ก็เผ็ดได้พอสมควร

1. 1สั่งที่โต๊ะ — พนักงานมักมารับออเดอร์ภายในหนึ่งนาทีหลังคุณนั่ง
2. 2เลือกแบบ: 칼국수 ธรรมดา (มักเป็นน้ำซุปปลากะตัก), 닭칼국수 (ไก่), 바지락칼국수 (หอยลาย)
3. 3เครื่องเคียงมักเป็นกิมจิสดรสกระเทียม (겉절이) หรือ kkakdugi (กิมจิหัวไชเท้า) — ฟรีและเติมได้
4. 4กินเส้นหมดแล้ว ขอเติมน้ำซุปหรือสั่งข้าวปั้นก้อนเล็ก

• กิมจิและ banchan อื่น ๆฟรี
• เติมน้ำซุปแล้วแต่ร้าน
• เส้นเพิ่ม (사리 추가)เสียเงิน

• •칼국수 1 (เมนูพื้นฐานของร้าน)
• •Bossam (หมูต้ม) เป็นเครื่องเคียงถ้าเป็นร้านแบบนั่งกิน

• • ตัวเส้นไม่เผ็ด กิมจิที่ให้มาเผ็ดน้อย

1. 1สั่งผ่านโทรศัพท์ด้วย Yogiyo / Coupang Eats / Baemin หรือเดินเข้าร้านไก่ทอด (치킨호프)
2. 2เลือกสไตล์ซอส: 후라이드 (ทอดธรรมดา), 양념 (ซอสแดงหวานเผ็ด), 간장 (ซีอิ๊วกระเทียม), 파닭 (ต้นหอม)
3. 3สั่งเป็นตัว ("마리") ไก่หนึ่งตัวมักพอสำหรับประมาณสองคน
4. 4กินคู่กับเบียร์สด (생맥주) ขายเป็นแก้วหรือเหยือก
5. 5หัวไชเท้าดองหั่นลูกเต๋า (치킨무) มักให้ฟรี — ช่วยตัดความมัน

• หัวไชเท้าดอง (치킨무)ฟรี
• ซอสเพิ่มแล้วแต่ร้าน
• เบียร์ / โซจูเสียเงิน

• •양념 반 후라이드 반 (ครึ่งเผ็ด ครึ่งธรรมดา — ไก่หนึ่งตัว)
• •생맥 500cc คนละหนึ่ง

• • 양념 (ซอสแดงหวานเผ็ด) มักเผ็ดแค่นิดหน่อย
• • เมนูที่มีคำว่า 매운 / 불닭 / 핵 อาจเผ็ดมาก

เบียร์สดหนึ่งเหยือกหรือโซจู ต่อรอบสองตอนกลางดึก

1. 1นั่งเก้าอี้ว่างตัวไหนก็ได้ ทักทาย ajumma / ajossi ที่ดูแลร้าน
2. 2สั่งด้วยปากเปล่า — เขาจะนำจานเล็กพร้อมกระดาษเช็ดปากมาให้
3. 3เมนูหลัก: 오뎅 (ลูกชิ้นปลาเสียบไม้), 닭발 (ตีนไก่), 잔치국수, 떡볶이, 김치전
4. 4เครื่องดื่ม: 소주 (ขวดเขียวเล็ก), 막걸리 (เหล้าข้าว) หรือผสมทั้งสองอย่าง ("소맥" กับเบียร์)
5. 5พกเงินสดไว้บ้าง — ไม่ใช่ทุกร้านที่รับบัตร

• เติมน้ำซุปลูกชิ้นปลา (오뎅 국물)ฟรี
• อย่างอื่นทั้งหมดเสียเงิน

• •오뎅 (สองสามไม้) + 떡볶이 + 소주

• • Tteokbokki รสหวานเผ็ด; 닭발 (ตีนไก่) มักเผ็ดมาก

โซจู + เบียร์คือคู่มาตรฐาน

1. 1เลือกจานหลัก (보쌈 หมูต้ม, 갈비찜 ซี่โครงตุ๋น, 생선구이 ปลาย่าง, 비빔밥 ฯลฯ)
2. 2Banchan มาก่อนจานหลัก — ชิมทุกอย่างนิดหน่อย
3. 3เติม banchan มักฟรี — พูดว่า "더 주세요" (deo ju-se-yo)
4. 4สำรับมื้อกลางวัน (정식 / 백반) เป็นมื้อกลางวันทั่วไปราคาไม่แพง
5. 5ข้าวสวย + ซุปคือหลัก — ตักข้าวใส่ถ้วย แล้วกินทุกอย่างรอบ ๆ

• Banchan ทั้งหมด + การเติมฟรี
• ซุป (บางร้านฟรี บางร้านเป็นหนึ่งคอร์ส)แล้วแต่ร้าน
• ข้าวเพิ่มเสียเงิน

• •보쌈 (หมูต้มห่อผัก)
• •갈비찜 (ซี่โครงวัวตุ๋น)
• •생선구이 정식 (สำรับปลาย่าง)

• • ตัวสำรับรสอ่อน Banchan เผ็ดสักจานนั้นไม่ต้องแตะก็ได้