차·다도
먹고 마시기

한국 차, 느긋한 오후

한국 커피 문화 옆에서 함께 자란 열두 가지 차, 오래 앉아 있을 만한 차 공간 세 곳, 그리고 제대로 해보고 싶다면 6단계 다도 시음까지.

다도 — 6단계로 배우는 한국 차 예법

  1. 1
    잔 데우기
    다관과 작은 찻잔에 뜨거운 물을 부었다가 그대로 버립니다 — 이제 잔이 손에 닿을 만큼 따뜻해졌어요.
  2. 2
    차 계량하기
    잔당 찻숟가락 하나. 한국식은 넉넉하게 넣되 과하게 진하지 않게 우립니다.
  3. 3
    첫 우림 — "세차"
    약 80°C의 뜨거운 물을 찻잎에 붓고 5초간 돌린 뒤 따라 버립니다. 찻잎을 열어주기 위한 과정이지, 마시기 위한 것이 아니에요.
  4. 4
    두 번째 우림 — 마시는 한 잔
    다관에 물을 다시 채우고 1분 기다린 뒤 작은 찻잔(50ml)에 나눠 따릅니다.
  5. 5
    세 모금에 나눠 마시기
    첫 모금은 향. 두 번째는 맛. 세 번째는 여운. 잔을 내려다본 뒤 고개를 듭니다.
  6. 6
    다섯 번까지 다시 우리기
    우릴 때마다 맛이 달라집니다. 한국 잎차는 첫 번째보다 2–3번째 우림에서 더 많은 것을 보여줘요.

잎차

Green tea (Boseong / Hadong)

녹차
따뜻하게차갑게

풀향이 살아 있고 산뜻하며 은은한 쓴맛 — 하동 녹차는 일본 센차보다 섬세합니다.

곁들이면 좋은 것
약과 · 팥빙수 · 떡

항산화 효과. 나른한 오후 집중력에 좋아요.

과일차

Omija (five-flavor berry)

오미자차
따뜻하게차갑게

단맛·신맛·짠맛·쓴맛·매운맛이 한 모금에 — 한국에만 있는 다섯 가지 맛.

곁들이면 좋은 것
송편 · 한국 떡

한방에서 폐를 보하는 차로 봅니다.

Yuja (yuzu) tea

유자차
따뜻하게차갑게

유자 껍질이 동동 뜬 꿀 시트러스 청 — 은은한 쌉싸름함이 더해진 따뜻한 레모네이드 같은 맛.

곁들이면 좋은 것
전 · 쌀쌀한 겨울 산책

비타민C. 목이 칼칼할 때 좋아요.

Daechu (jujube) tea

대추차
따뜻하게

달고 깊은 맛, 대추야자에 가까운 진한 단맛.

곁들이면 좋은 것
다식

마음이 편안해지고 잠자리에 도움이 돼요.

Maesil (green plum) tea

매실차
따뜻하게차갑게

새콤달콤. 오래 숙성 발효시킨 매실청을 물에 타서 냅니다.

곁들이면 좋은 것
회 · 생선구이

과식한 뒤 소화를 도와줘요.

약차

Ginseng tea

인삼차
따뜻하게

흙내음이 나고 살짝 쌉싸름하며, 인삼이 채 썰려 떠 있어요. 보통 꿀을 넣어 달게 마십니다.

곁들이면 좋은 것
약과 · 삼계탕 먹고 나서

Ginger tea (saenggang)

생강차
따뜻하게

알싸하게 몸을 데워주는 맛. 꿀로 걸쭉하게 냅니다.

곁들이면 좋은 것
추운 날 산책

감기 기운이 올 때.

Solomon's seal (dunggulle)

둥굴레차
따뜻하게차갑게

부드럽고 고소하며 살짝 단맛 — 순한 우롱차처럼 목넘김이 좋아요.

곁들이면 좋은 것
거의 모든 음식

꽃차

Hibiscus tea

히비스커스차
따뜻하게차갑게

새콤하고 루비처럼 붉은 빛.

곁들이면 좋은 것
가벼운 디저트

Chrysanthemum tea

국화차
따뜻하게

은은한 꽃향에 섬세하고 살짝 단맛 — 작은 꽃송이가 통째로 피어납니다.

곁들이면 좋은 것
송편 · 기름진 식사 뒤에

한의학에서 눈과 간에 좋다고 봅니다.

곡물차

Barley tea (boricha)

보리차
따뜻하게차갑게

구수하고 부드러운 갈색 차. 한국 식당에서 무료로 주는 그 "물"이 바로 이것.

곁들이면 좋은 것
한식이라면 무엇이든

수분 보충. 카페인 없음.

Corn-silk tea (oksusu)

옥수수수염차
따뜻하게차갑게

구운 옥수수의 달큰하고 고소한 맛.

곁들이면 좋은 것
수육·냉채

느긋하게 앉아 있기 좋은 찻집

O'sulloc Tea House Bukchon

Jongno-gu · 45 Bukchon-ro, seoul

60년대 가옥을 오설록이 재해석한 티하우스. 북촌에서만 맛볼 수 있는 티푸드가 있어요.

대표 메뉴
한국적 식재료로 만든 북촌 시그니처 티푸드
영업시간
월–목 11:00–20:00 · 금–일 11:00–21:00

osulloc.com에서 예약할 수 있어요.

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O'sulloc Tea Museum (Seogwang tea fields)

Seogwipo · 15 Sinhwayeoksa-ro, Andeok-myeon, jeju

오설록이 1983년부터 개간한 서광 유기농 차밭 옆. 찻잎이 차가 되는 과정을 보는 티 로스터리가 있어요.

대표 메뉴
티 로스터리 + 차밭 산책
영업시간
최신 운영시간은 osulloc.com에서 확인하세요.

서귀포 산방산 근처 — 서남부 해안과 함께 묶어 다니세요.

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Beautiful Tea Museum (Insadong)

Jongno-gu · 19-11 Insadong-gil, seoul

다기 박물관과 갤러리를 함께 운영하는 찻집. 한국·중국·일본·대만 등 100여 종의 차.

대표 메뉴
연잎차 등 한국 전통차
영업시간
매일 11:30–20:00

안국역 근처.

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