Green tea (Boseong / Hadong)
녹차
熱飲冰飲
青草香、清爽，帶一點微苦——河東綠茶比日本煎茶更細緻。
搭配
藥果（蜂蜜點心） · 紅豆刨冰 · 年糕
抗氧化；提振午後的專注力。
茶與茶道
吃喝
韓國茶，悠閒午後
在韓國咖啡文化旁一起成長的十二種茶、三個值得久坐的茶空間，以及想正式體驗時的六步茶道(다도)。
茶道 — 六步驟韓國茶禮
- 1溫杯將熱水注入茶壺和小茶杯，隨後倒掉——此時杯身已經溫熱。
- 2量茶每杯一茶匙。韓國傳統講究分量足，但不求濃重。
- 3第一泡——「洗茶」將約80°C的熱水沖入茶葉，搖晃5秒後倒掉。這一步是為了讓茶葉舒展，並不是用來喝的。
- 4第二泡——正式的那一杯重新注滿茶壺，靜候1分鐘，再分入小茶杯（50ml）。
- 5分三口品飲第一口聞香。第二口嚐味。第三口回甘。先凝視杯中，再抬起頭來。
- 6可續泡至5次每一泡的滋味都不同。韓國葉茶在第2–3泡時比第一泡更能展現層次。
葉茶
果茶
Omija (five-flavor berry)
오미자차
熱飲冰飲
一口喝下甜、酸、鹹、苦、辛五味——韓國獨有的滋味。
搭配
松餅（松糕） · 韓式年糕
傳統醫學中視為潤肺的滋補茶。
Yuja (yuzu) tea
유자차
熱飲冰飲
杯中浮著柚子皮的蜂蜜柑橘糖漿——像帶點苦韻的熱檸檬水。
搭配
韓式煎餅 · 冬日散步
富含維生素C；緩解喉嚨痛。
Daechu (jujube) tea
대추차
熱飲
甜潤、醇厚，近似椰棗的香氣。
搭配
茶食（壓模茶點）
安神；助眠。
Maesil (green plum) tea
매실차
熱飲冰飲
酸中帶甜；陳年發酵的青梅糖漿兌水而成。
搭配
生魚片 · 烤魚
大餐後助消化。
藥用茶
Ginseng tea
인삼차
熱飲
土香中略帶苦味，杯中浮著人參絲。通常會加蜂蜜調甜。
搭配
藥果 · 喝完蔘雞湯後
Ginger tea (saenggang)
생강차
熱飲
辛辣暖身；用蜂蜜調得濃稠。
搭配
寒冷天氣散步
驅寒緩解感冒。
Solomon's seal (dunggulle)
둥굴레차
熱飲冰飲
圓潤、帶堅果香、微甜——喝起來像順口的烏龍茶。
搭配
幾乎搭配任何食物
花茶
Hibiscus tea
히비스커스차
熱飲冰飲
酸爽，寶石紅色。
搭配
清爽的甜點
Chrysanthemum tea
국화차
熱飲
花香細緻，微微回甜——整朵小花在杯中緩緩舒展。
搭配
松餅（松糕） · 油膩大餐後
韓醫認為有益眼睛與肝臟。
穀物茶
Barley tea (boricha)
보리차
熱飲冰飲
溫和、帶堅果香、茶色。多數韓國餐廳免費提供的「水」就是它。
搭配
任何韓式料理
補水；不含咖啡因。
Corn-silk tea (oksusu)
옥수수수염차
熱飲冰飲
香甜的烘烤玉米風味。
搭配
冷切肉盤
值得悠閒久坐的茶館
O'sulloc Tea House Bukchon
Jongno-gu · 45 Bukchon-ro, seoul
雪綠(O'sulloc)在翻新的1960年代民宅裡開設的茶屋，提供北村限定茶點。
招牌
以韓國食材製作的北村招牌茶點
營業時間
週一至週四 11:00–20:00 · 週五至週日 11:00–21:00
可在 osulloc.com 預約。
O'sulloc Tea Museum (Seogwang tea fields)
Seogwipo · 15 Sinhwayeoksa-ro, Andeok-myeon, jeju
位於雪綠自1983年開墾的西廣有機茶園旁。茶葉烘焙坊可以看到製茶過程。
招牌
茶葉烘焙坊 + 茶園散步
營業時間
最新營業時間請查 osulloc.com。
在西歸浦山房山附近 — 可與西南部海岸一起遊覽。
Beautiful Tea Museum (Insadong)
Jongno-gu · 19-11 Insadong-gil, seoul
附設茶器博物館和藝廊的茶館；約有來自韓國、中國、日本、台灣的100種茶。
招牌
韓國傳統茶，如蓮葉茶
營業時間
每天 11:30–20:00
靠近安國站。