Akuarium hanya menakutkan sampai Anda tahu istilahnya. 14 hidangan diurai — 활어회 (ikan hidup) vs 모둠회 (sashimi campur) vs 물회 (sup ikan mentah dingin) vs 회덮밥 (nasi campur ikan mentah) — alur 횟집 6 langkah yang sering mengejutkan turis (tagihan lauk 스키다시, ucap 지리 untuk tidak pedas), 6 wilayah pesisir per tangkapan khas, dan 8 taktik memesan.
Dicek 25-09-2026 ke halaman Korea Tourism Organization dan Visit Jeju. Harga hidangan tidak dicantumkan: berubah menurut musim, berat, dan liar/budidaya (자연산/양식) — sepakati totalnya sebelum diolah.
Filter hanya mentah atau hanya matang kalau mau menyesuaikan diri perlahan.
14 hasil
Kerang yang sangat dihargai — dimakan mentah sebagai hoe, dipanggang dengan mentega, atau sebagai 전복죽 (bubur nasi abalon). Umum di Jeju.
Alergen: moluska, wijen
Tips: Jeonbok-juk (bubur) adalah bentuk yang ramah bagi wisatawan asing — ringan, tanpa tulang, dan mudah ditemukan di Jeju. Abalon mentah itu kenyal.
Gurita kecil yang dipotong di meja — potongannya masih menggeliat. Hidangan untuk tekstur/sensasi baru, rasanya ringan.
Alergen: moluska, wijen
Tips: Risiko tersedak itu nyata — kunyah setiap potong sampai habis sebelum menelan, terutama bagian pengisapnya. Bukan untuk anak-anak atau yang mudah jijik.
Makanan khas musim dingin dari Guryongpo, Pohang — ikan saury (kadang haring) yang dikeringkan dengan angin laut sekitar sepuluh hari hingga kenyal dan kaya rasa. Rasanya kuat, berminyak, dan perlu dibiasakan.
Alergen: ikan
Tips: Hidangan musim dingin. Rasanya tajam — makan dengan bungkusan lengkap (atau cocol ke chojang), jangan pernah polos. Hidangan "suka sekali atau benci sekali".
Rajungan mentah yang diawetkan dalam kecap asin — lembut, asin laut, gurih kuat. Dijuluki "pencuri nasi" (밥도둑) karena Anda makan banyak sekali nasi bersamanya.
Alergen: krustasea
Tips: Ini mentah + sangat asin — mulai sedikit saja. Ada juga versi pedasnya, 양념게장. Hidangan Seoul yang terkenal, tak perlu ke pesisir.
Kepiting kukus yang dijual berdasarkan berat, dengan telur-dan-nasi yang digoreng di dalam cangkangnya di akhir. Kota-kota pesisir timur seperti Yeongdeok dan Uljin terkenal dengan kepiting salju.
Alergen: krustasea
Tips: Selalu dijual berdasarkan berat hidup — perhatikan timbangannya, sepakati harga SEBELUM dimasak.
Panggangan meja penuh kerang, kerang simping, kerang hijau, dan kerang bambu, sering diakhiri dengan jagung keju atau nasi kerang bermentega.
Alergen: krustasea, moluska, susu
Tips: Pilihan matang tanpa yang mentah, cocok untuk rombongan dan bir. Dipesan sebagai paket untuk 2+ orang; tamu sendirian akan kesulitan di sini.
Hewan laut tak bertulang belakang berwarna jingga terang dengan rasa laut yang unik, seperti logam, manis-pahit. Sering jadi bagian piring 모둠회.
Alergen: moluska
Tips: Item paling memecah pendapat di piring sashimi — coba satu potong sebelum memutuskan.
Potongan dadu ikan mentah di atas nasi dengan sayuran dan chojang — versi Korea dari chirashi/poke. Hidangan ikan mentah yang ramah bagi pemula.
Alergen: ikan, wijen, kedelai
Tips: Tersedia di restoran biasa dan bahkan pujasera — Anda tidak perlu ke 횟집. Pintu masuk yang mudah ke ikan mentah Korea.
Panekuk tebal bertepi renyah yang penuh cumi, udang, kerang, dan daun bawang. Hidangan matang tanpa risiko yang disukai semua orang di setiap sajian makanan laut.
Alergen: krustasea, moluska, gandum, telur
Tips: Cadangan yang matang sempurna jika hidangan mentah terlalu berat — banyak restoran makanan laut menyediakannya.
Piring campuran beberapa jenis ikan (dan sering ada sea squirt, teripang, gurita). Pesanan tunggal paling mudah untuk meja yang tidak bisa membaca akuarium.
Alergen: ikan, moluska, krustasea
Tips: Dipesan berdasarkan ukuran piring (소/중/대 = kecil/sedang/besar) untuk sejumlah orang — sebutkan berapa orang Anda dan biarkan mereka menentukan ukurannya.
Sashimi dari ikan yang disembelih sesuai pesanan dari akuarium. Lebih kenyal dan padat daripada sashimi Jepang — orang Korea menghargai tekstur yang kenyal, bukan lemak yang lumer di mulut.
Alergen: ikan
Tips: Harga biasanya per ekor/per kg, bukan per orang — pastikan totalnya sebelum ikannya disembelih. Ikan sebelah (광어) dan ikan batu (우럭) adalah pilihan umum yang akrab.
Versi tidak pedas dari maeuntang — kuah bening yang bersih dari kerangka ikan yang sama, dibumbui garam alih-alih cabai.
Alergen: ikan, kedelai
Tips: Kata ajaib untuk "jangan pedas." Diucapkan "jee-ree." Penyelamat bagi yang tidak tahan cabai.
Irisan ikan mentah (atau cumi/keong laut) dalam kuah dingin sedingin es yang manis-asam dengan sayuran iris korek api. Populer di sepanjang pesisir timur, terutama di musim panas.
Alergen: ikan, moluska
Tips: Cara mudah mencoba ikan mentah sendirian — ini hidangan semangkuk, tanpa akuarium, tanpa minimum 스키다시. Cocok untuk hari yang panas.
Sup merah mendidih dari tulang/kepala ikan, tahu, sayuran, dan cabai. Di 횟집, ini "penutup" matang yang dibuat dari kerangka ikan sashimi Anda.
Alergen: ikan, krustasea, kedelai
Tips: Setelah ikan mentah di 횟집, staf menawarkan 매운탕 atau 지리 yang bening — ini lumrah dan sering sudah termasuk atau murah. Sebut "지리" jika Anda tidak tahan pedas.
Berurutan — di sinilah kejutan (dan tagihan berlebih) terjadi.
Di 횟집 Anda memilih dari akuarium berdasarkan berat, atau cukup pesan 모둠회 (aneka) berukuran 소/중/대 sesuai rombongan Anda. Di pasar, beli dari lapak, lalu bawa ke restoran di lokasi untuk disiapkan.
Ikan dan kepiting hidup dijual berdasarkan berat — tanyakan totalnya (얼마예요?) dan pastikan sebelum mereka menyiapkannya, supaya tagihannya tidak mengejutkan.
Selusin lebih lauk pendamping yang nyaris gratis (스키다시) datang sebelum ikannya — tempura, siput, salad, kadang ikan bakar. Di pasar, restoran yang menyiapkan ikan Anda biasanya memungut biaya 상차림 (penataan meja) per orang; di restoran, lauk pendamping biasanya sudah termasuk.
Ikan mentah datang setelah lauk pendamping. Cocol ke chojang atau kecap-wasabi; bungkus dengan bawang putih, cabai, dan daun perilla. Makan ikan putih yang lebih ringan lebih dulu.
Kerangka ikan dijadikan sup 매운탕 (pedas) atau 지리 (bening) dengan nasi — pesan yang mana saja; sebut 지리 untuk yang tidak pedas. Sering sudah termasuk atau murah.
Periksa 상차림/자릿세 (biaya meja), minuman, dan supnya. Di pasar, biaya restoran terpisah dari yang Anda bayar ke lapak ikan.
Tiap pantai punya tangkapan khas berbeda. Ada opsi Seoul kalau Anda tak keluar kota.
Pelabuhan nelayan di ujung selatan Sokcho, terkenal dengan makanan laut segar — mudah digabungkan dengan sehari di Seoraksan.
Kampung halaman gwamegi Guryongpo — datangi langsung sumbernya di musim dingin, dan susuri jalan rumah-rumah era Jepang di dekatnya.
Salah satu pasar makanan laut terbesar di Korea, terkenal dengan para penjual ikan "Jagalchi ajumma" — pengalaman klasik pilih yang masih hidup, santap di sini.
Pasar pelabuhan dengan sejarah hampir 400 tahun (KTO), di sebelah desa mural Dongpirang.
Pasar permanen terbesar di Jeju (KTO), yang mengunggulkan irisan ikan layur mentah dengan harga wajar.
Salah satu pasar makanan laut terbesar di Korea. Beli di pasar, lalu bawa ke restoran ikan mentah (lantai 2) untuk diiris atau dimasak dengan biaya.