Akuarium hanya menakutkan selagi anda belum tahu istilahnya. 14 hidangan dihurai — 활어회 (ikan hidup) vs 모둠회 (sashimi campur) vs 물회 (sup ikan mentah sejuk) vs 회덮밥 (nasi campur ikan mentah) — aliran 횟집 6 langkah yang menduga pelancong (bil lauk sampingan 스키다시, sebut 지리 untuk tidak pedas), 6 wilayah pantai ikut hidangan khas, dan 8 taktik memesan.
Disemak 25-09-2026 dengan halaman Korea Tourism Organization dan Visit Jeju. Harga hidangan tidak disenaraikan: berubah mengikut musim, berat dan liar/ternakan (자연산/양식) — setuju jumlah sebelum disediakan.
Tapis mentah sahaja atau dimasak sahaja jika anda mahu membiasakan diri perlahan-lahan.
14 hasil
Kerang yang sangat dihargai — dimakan mentah sebagai hoe, dibakar dengan mentega, atau sebagai 전복죽 (bubur nasi abalone). Biasa di Jeju.
Alergen: moluska, bijan
Petua: Jeonbok-juk (bubur) ialah bentuk yang mesra pelancong asing — lembut, tiada tulang dan mudah didapati di Jeju. Abalone mentah kenyal.
Makanan istimewa musim sejuk dari Guryongpo, Pohang — ikan saury (kadangkala hering) yang dikeringkan dengan angin laut kira-kira sepuluh hari hingga kenyal dan kaya rasa. Rasa yang kuat, berminyak dan perlu dibiasakan.
Alergen: ikan
Petua: Hidangan musim sejuk. Rasanya kuat — makan dengan balutan penuh (atau cicah dalam chojang), jangan sekali-kali kosong. Hidangan "sama ada anda suka atau benci".
Pemanggang meja yang penuh dengan kerang, kekapis, kupang dan kerang bambu, selalunya disudahi dengan jagung keju atau nasi kerang bermentega.
Alergen: krustasea, moluska, tenusu
Petua: Pilihan yang dimasak tanpa makanan mentah, sesuai untuk berkumpulan dan bir. Dipesan sebagai set untuk 2+ orang; pengunjung seorang diri sukar di sini.
Ketam renjong mentah yang diperap dalam kicap — lembut, masin laut, sangat gurih. Digelar "pencuri nasi" (밥도둑) kerana anda makan banyak nasi bersamanya.
Alergen: krustasea
Petua: Ia mentah + sangat masin — mulakan sedikit. Ada juga versi pedas, 양념게장. Hidangan Seoul yang terkenal, tidak perlu ke pantai.
Ketam kukus yang dijual mengikut berat, dengan telur-dan-nasi digoreng di dalam cangkerangnya di akhir. Bandar pantai timur seperti Yeongdeok dan Uljin terkenal dengan ketam salji.
Alergen: krustasea
Petua: Sentiasa dijual mengikut berat hidup — perhatikan penimbang, setuju harga SEBELUM ia dimasak.
Lempeng tebal bertepi rangup yang penuh dengan sotong, udang, kerang dan daun bawang. Hidangan dimasak tanpa risiko yang disukai semua orang dalam mana-mana hidangan makanan laut.
Alergen: krustasea, moluska, gandum, telur
Petua: Pilihan sandaran yang dimasak sepenuhnya jika makanan mentah terlalu berat — banyak restoran makanan laut menyediakannya.
Haiwan laut tidak bertulang belakang berwarna oren terang dengan rasa laut yang unik, seperti logam, manis-pahit. Selalunya sebahagian daripada pinggan 모둠회.
Alergen: moluska
Petua: Item yang paling memecahbelahkan pendapat di pinggan sashimi — cuba sepotong sebelum memutuskan.
Ikan mentah dipotong dadu di atas nasi dengan sayur dan chojang — versi Korea bagi chirashi/poke. Hidangan ikan mentah yang mudah didekati untuk kali pertama.
Alergen: ikan, bijan, soya
Petua: Ada di restoran biasa malah di medan selera — anda tidak perlu ke 횟집. Pintu masuk yang mudah ke ikan mentah Korea.
Pinggan campuran beberapa jenis ikan (dan selalunya sea squirt, gamat, sotong kurita). Pesanan tunggal paling mudah untuk meja yang tidak tahu membaca akuarium.
Alergen: ikan, moluska, krustasea
Petua: Dipesan mengikut saiz pinggan (소/중/대 = kecil/sederhana/besar) untuk bilangan orang tertentu — beritahu berapa orang anda dan biar mereka menentukan saiznya.
Rebusan merah menggelegak daripada tulang/kepala ikan, tauhu, sayur dan cili. Di 횟집, inilah "penutup" yang dimasak daripada rangka ikan sashimi anda.
Alergen: ikan, krustasea, soya
Petua: Selepas ikan mentah di 횟집, kakitangan menawarkan 매운탕 atau 지리 yang jernih — ini biasa dan selalunya sudah termasuk atau murah. Sebut "지리" jika anda tidak tahan pedas.
Sashimi daripada ikan yang disembelih mengikut pesanan dari akuarium. Lebih kenyal dan pejal daripada sashimi Jepun — orang Korea menghargai tekstur yang kenyal, bukan lemak yang cair di mulut.
Alergen: ikan
Petua: Harga biasanya seekor/sekilogram, bukan seorang — sahkan jumlahnya sebelum mereka menyembelihnya. Ikan sebelah (광어) dan ikan batu (우럭) ialah pilihan biasa yang mudah dikenali.
Sotong kurita kecil yang dipotong di meja — potongannya masih menggeliat. Hidangan untuk tekstur/pengalaman baharu, rasanya lembut.
Alergen: moluska, bijan
Petua: Risiko tercekik adalah nyata — kunyah setiap potongan sepenuhnya sebelum menelan, terutamanya penyedutnya. Bukan untuk kanak-kanak atau yang mudah geli.
Versi tidak pedas maeuntang — kuah jernih yang bersih daripada rangka ikan yang sama, diperisakan dengan garam dan bukannya cili.
Alergen: ikan, soya
Petua: Kata ajaib untuk "jangan pedas." Disebut "jee-ree." Penyelamat bagi mereka yang tidak tahan cili.
Hirisan ikan mentah (atau sotong/siput laut) dalam kuah sejuk berais yang manis-masam dengan sayur hiris halus. Popular di sepanjang pantai timur, terutamanya pada musim panas.
Alergen: ikan, moluska
Petua: Cara mudah mencuba ikan mentah seorang diri — ia hidangan semangkuk, tanpa akuarium, tanpa minimum 스키다시. Sesuai untuk hari panas.
Mengikut urutan — di sinilah kejutan (dan caj berlebihan) berlaku.
Di 횟집 anda memilih dari akuarium mengikut berat, atau pesan sahaja 모둠회 (campuran) bersaiz 소/중/대 untuk kumpulan anda. Di pasar, beli dari gerai, kemudian bawa ke restoran di situ untuk disediakan.
Ikan dan ketam hidup dijual mengikut berat — tanya jumlahnya (얼마예요?) dan sahkan sebelum mereka menyediakannya, supaya bil tidak mengejutkan.
Sedozen lebih lauk sampingan yang hampir percuma (스키다시) sampai sebelum ikan — tempura, siput, salad, kadangkala ikan bakar. Di pasar, restoran yang menyediakan ikan anda biasanya mengenakan bayaran 상차림 (penyediaan meja) seorang; di restoran, lauk sampingan biasanya sudah termasuk.
Ikan mentah sampai selepas lauk sampingan. Cicah dalam chojang atau kicap-wasabi; balut dengan bawang putih, cili dan daun perilla. Makan ikan putih yang lebih ringan dahulu.
Rangka ikan dijadikan rebusan 매운탕 (pedas) atau 지리 (jernih) dengan nasi — pesan mana-mana; sebut 지리 untuk yang tidak pedas. Selalunya sudah termasuk atau murah.
Semak 상차림/자릿세 (caj meja), minuman dan rebusan. Di pasar, bayaran restoran berasingan daripada apa yang anda bayar kepada gerai ikan.
Setiap pantai ada hidangan khas berbeza. Ada pilihan Seoul jika anda tidak keluar bandar.
Pelabuhan nelayan di hujung selatan Sokcho, terkenal dengan makanan laut segar — mudah digabungkan dengan sehari di Seoraksan.
Tempat asal gwamegi Guryongpo — pergi terus ke sumbernya pada musim sejuk, dan susuri jalan rumah era Jepun yang berdekatan.
Antara pasar makanan laut terbesar di Korea, terkenal dengan penjual ikan "Jagalchi ajumma" — pengalaman klasik pilih yang hidup, makan di sini.
Pasar pelabuhan dengan sejarah hampir 400 tahun (KTO), bersebelahan kampung mural Dongpirang.
Pasar kekal terbesar di Jeju (KTO), yang mengetengahkan hirisan ikan selayur mentah pada harga berpatutan.
Antara pasar makanan laut terbesar di Korea. Beli di pasar, kemudian bawa ke restoran ikan mentah (tingkat 2) untuk dihiris atau dimasak dengan bayaran.